Para hablar de Cáceres hay que mencionar su rico e inigualable patrimonio, sus senderos y caminos, su pasado y presente ligados a conquistas, reconquistas y conquistadores...
Pero para ser justos, habría que escribir largos y extensos capítulos de un libro cargado de historia de nobles, emprendedores, castillos y palacios, naturaleza embriagadora con parajes de ensueño, parques nacionales, zonas CEPA y gastronomía que se hereda desde hace siglos de una generación a otra, de padres a hijos.
En Restaurante Cataleya hemos querido hacer un homenaje a esas gentes que pasaron el testigo de sus platos caseros y dándoles una vuelta de tuerca, te los presentamos con un toque mejorado pero con la misma esencia.
El único plato de toda nuestra carta del que no te podemos decir todos los ingredientes hasta que vengas a comer en Cáceres con nosotros ¿Por qué? porque hemos dejado que nuestro mago de la cocina nos sorprenda cada día adaptando la receta a los productos típicos de temporada.
Vas a querer huntar nuestro bollito de pan recién horneado una y otra vez en el fondo del plato, porque el sabor de esta elaboración invita a ello. Huevos rotos con jamón ibérico crujiente, cebolla y pimentón de La Vera.
Uno de nuestros buques insignia es el Cachopo, que cuenta con millones de seguidores y cuya elaboración se valora cada año en la Guía del Cachopo. Cada año el concurso anual pone en relevancia este plato para disfrutar en Cataleya.
